経営としては見事であるが、自分がオーナーならああはしない
マクドナルドのオペレーションは見事である。芸術的であるといっても過言ではない。
店舗の労働者が、1秒の無駄もなく、動くさまは、流れ作業でつくる
自動車工場を彷彿させる。
でも、動いているのは機械ではなく人間なのである。
普通の人間なら嫌がることを、嫌がらずにやらせるところが凄いのだ
日本マクドナルドの営業マニュアルを盗んえ真似をしても、同じようにできることはない。
人間は機械ではない。東京大学の学生が学んでいる教科書をもらっても、
東大と同じ授業ができないのと同じである。ノウハウの９９％は、マニュアルではなく
人から人に、受け継がれているからである。
人間には様々なモチベーションがあり、それらを上手に管理するノウハウが
彼らにはあるのである。
一流大学を卒業した人から、現役の高校生や、主婦まで、ありとあらゆる
人を網羅した人間教育システムが彼らのすべてなのである。
チェーン店経営と、1店舗経営の違い
マクドナルドのように何千店もあるチェーン店を経営するのと、1店舗だけを
経営するのは全く考えかたが違うわけである。数年前に多くの店をリストラで
閉鎖した理由は、その店が出している営業利益ではなく、店舗を貸借している
店舗の更新料を見直すために行ったという。ゆえに、優良店舗と思われている
店も大量に閉鎖したのである。
大企業ゆえの悩みである。
多くの店舗オーナーは、売り上げがいいから、強気の賃貸料値上を要求するわけで、
そういう利権を排除するためだったのである。
労働者の時給が同じならば、できる限り働かせるほうが効率的
これは機械と同じ発想である。利益がたとえ1円でもあがるなら、やったほうがいいという
考えである。個人経営で自分が現場に出ていたら絶対にでてこない発想である。
ばからしいと感じるからである。
個人でたっていれば、できるだけ効果的に利益率の高いものを売りたくなるからである。
マクドナルドに合う人と、合わない人
これは間違いなく存在する。すべての人間は必ずどちらかに分類されるはずである。
知り合いにマクドナルドに勤務している人がいるとわかりやすい。
その人と仲が良ければ、あなたはマクドナルドに向いている人である可能性が高い。
私は大学生の時に、半年くらい働いて、「ここは俺には無理だ」と心から思ったのを
思い出す。いい悪いではない。私には向いていないと感じたのだ。
